1. Inulin nima?
Inulin - bu fruktanning bir turi bo'lgan eriydigan xun tolasi.Bu oligofruktoza (FOS) bilan bog'liq.Oligofruktoza qisqaroq shakar zanjiriga ega, inulin esa uzunroq;shunday qilib, inulin sekinroq fermentlanadi va sekinroq gaz hosil qiladi.Inulin suvda eriganida yopishqoq xususiyat hosil qiladi va shuning uchun tez-tez mustahkamlikni sozlash uchun yogurtga qo'shiladi.Inulin ozgina shirin, saxarozaning o'ndan bir qismi kabi shirin, lekin tarkibida kaloriya yo'q.Inulin tananing o'zi tomonidan hazm qilinmaydi, u yo'g'on ichakka kirganda uni ichak bakteriyalarimiz ishlatadi.Inulin yaxshi selektivlikka ega, u asosan yaxshi bakteriyalar tomonidan qo'llaniladi, shuning uchun uni eng taniqli prebiyotiklardan biriga aylantiradi.
2. Inulinning ta'siri qanday?
Inulin eng ko'p o'rganilgan prebiyotikalardan biridir va ko'plab insoniy sinovlar uning sog'liq uchun ajoyib ta'siri borligini ko'rsatdi.Bularga quyidagilar kiradi: yuqori qon xolesterinini yaxshilash, ich qotishini yaxshilash, vazn yo'qotishga yordam berish va iz minerallarning so'rilishini rag'batlantirish.
①Yuqori qon yog'ini yaxshilash
Ichak bakteriyalari tomonidan inulinni fermentatsiyalash jarayonida ko'p miqdorda qisqa zanjirli yog' kislotalari ishlab chiqariladi.Ushbu qisqa zanjirli yog 'kislotalari organizmning metabolik holatini yaxshilashi mumkin.
Tizimli tahlil shuni ko'rsatadiki, inulin barcha odamlar uchun "past zichlikdagi lipoprotein xolesterin" ni (LDL) kamaytirishi mumkin va 2-toifa diabet bilan kasallangan odamlar uchun inulin yuqori zichlikdagi lipoprotein xolesterin (HDL) darajasini oshiradi va ularga qonni nazorat qilishda yordam beradi. shakar.
②Kabızlığı yaxshilash
Inulin ichak traktida bifidobakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi va safroni yaxshi ko'radigan bakteriyalar darajasini pasaytiradi, shu bilan ichak traktining muhitini yaxshilashga yordam beradi.Inulin suvni yaxshiroq saqlash xususiyatlariga ega, bu ham ich qotishini yaxshilashga yordam beradi.Bir qator randomize nazorat ostida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, inulin bolalar, kattalar va qariyalarda ich qotishini yaxshilashga yordam beradi.Inulin ichak harakatining qiyinligini kamaytiradi va ichak harakatining chastotasi va muntazamligini oshirishda samarali bo'ladi.
Biroq, ich qotishini yaxshilash qobiliyatiga qaramasdan, inulin shishiradi yoki qorin og'rig'iga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi.Darhaqiqat, shishiradi inulinning eng keng tarqalgan yon ta'siri (ortiqcha qabul qilish).
③Kilo yo'qotishga yordam beradi
Xun tolasi sifatida inulin to'yinganlik hissi bilan ta'minlashi mumkin.Semirib ketgan bolalar uchun kunlik qo'shimchaga 8 g inulin (qo'shilgan oligofruktoza bilan) qo'shilishi ularning oshqozon ochlik gormoni darajasini samarali nazorat qilishi mumkin.Natijada ularning ishtahasi ham kamayishi mumkin.Bundan tashqari, inulin semiz odamlarning tanasida yallig'lanish reaktsiyasini kamaytirishi mumkin - C-reaktiv oqsil va o'simta nekrozi omili darajasini pasaytiradi.
④Mikroelementlarning so'rilishini rag'batlantirish
Ba'zi xun tolalari iz elementlarning so'rilishini rag'batlantirishi mumkin va inulin ulardan biridir.Inulin organizmda kaltsiy va magniyning so'rilishini samarali rag'batlantirishi mumkin.
4. Qancha inulin ichishim kerak?
Inulinning xavfsizligi yaxshi.Ko'pchilik sog'lom odamlar uchun kuniga 50 g inulin iste'mol qilish xavfsizdir.Sog'lom odamlar uchun 0,14 g / kg inulin qo'shimchasi salbiy reaktsiyalarga olib kelishi mumkin emas.(Masalan, vazningiz 60 kg bo'lsa, kuniga 60 x 0,14 g = 8,4 g inulin qo'shilishi) Qabziyatni bartaraf etish uchun odatda inulinning kattaroq dozasi talab qilinadi, odatda 0,21-0,25/kg.(Dozani asta-sekin kerakli miqdorga oshirish tavsiya etiladi) Nozik odamlar yoki IBS bilan og'rigan bemorlar uchun simptomlar yomonlashmasligi uchun inulin qo'shimchasini ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.Yaxshi strategiya 0,5 g dan boshlash va agar alomatlar barqaror bo'lsa, uni har 3 kunda ikki baravar oshirishdir.IBS bilan og'rigan bemorlar uchun 5 g inulinni qabul qilishning yuqori chegarasi mos keladi.Inulin bilan solishtirganda, oligogalaktoza IBS kasalliklari uchun ko'proq mos keladi.Qattiq oziq-ovqatga inulin qo'shilishi yaxshi muhosaba qilinadi va shuning uchun ovqat bilan qo'shilishi yaxshiroqdir.
5. Qanday ovqatlarda inulin mavjud?
Tabiatdagi ko'plab o'simliklarda inulin mavjud bo'lib, hindibo, zanjabil, sarimsoq, piyoz va qushqo'nmas eng boy o'simliklar qatoriga kiradi.Hindiba ildizi tabiatdagi inulinning eng boy manbai hisoblanadi.Hindibada 100 g quruq vaznda 35-47 g inulin mavjud.
Zanjabil (Quddus artishokasi), 100 g quruq vazn uchun 16-20 g inulinni o'z ichiga oladi.Sarimsoq ham inulinga boy, 100 g ida 9-16 g inulin mavjud.Piyozda ham ma'lum miqdorda inulin mavjud, 100 g ga 1 g-7,5 g.qushqo'nmas ham inulinni o'z ichiga oladi, 100 g uchun 2 g-3 g.Bundan tashqari, banan, dulavratotu, pirasa, piyozda ham ma'lum miqdorda inulin mavjud.
Xabar vaqti: 2023 yil 07 oktyabr
